Aşırı hurma yağı tüketimi, vücuttaki kolesterol seviyelerinde artışa neden olur, bu da ateroskleroz, tromboz görünümü ve genel olarak kardiyovasküler hastalıkların gelişmesiyle doludur. Spor beslenme uzmanı, beslenme uzmanı Irina Pisareva, Zvezda'ya yaptığı yorumda bu konuda uyardı.
Hurma yağı bileşiminin bitkisel yağ olduğunu ve içindeki yağ yüzdesinin domuz yağı oranından çok daha yüksek olduğunu vurguladı. Fizyolojik açıdan, bir kişinin her gün belirli miktarda yağ asidi tüketmesi gerekir, ancak hurma yağının gıdaya yaygın olarak eklenmesi nedeniyle sağlık açısından tehdit oluşturmaktadır.
“Artık neredeyse tüm ürünlere palmiye yağı ekliyorlar. Bundan kaçınmak için, yiyecek kompozisyonunu okumak zorunludur. Hurma yağı genellikle dondurmada, şekerlemelerde, tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde, hamur işlerinde bulunur”diye açıkladı beslenme uzmanı.
Bitkisel yağın ürünün raf ömrünü artırdığını, maliyetini düşürdüğünü ve tadı iyileştirdiğini, bu nedenle gıda üreticileri tarafından sıklıkla kullanıldığını sözlerine ekledi.
“Hurma yağı yemeğin tadını iyileştirir ve aşırı yemeye neden olur, bu da yiyeceklerin daha fazlasını yiyeceğiniz anlamına gelir. Buna göre, aşırı kilolu olmakla ilgili sorunlar varsa obeziteye neden olabilir”dedi Pisareva.
Ayrıca beslenme uzmanına göre fast food sektöründe yaygın olarak kullanılan hidrojene hurma yağının kötüye kullanılmasının kansere neden olabileceğine dair araştırmalar var.
